Analise as afirmativas a seguir quanto ao planejamento de alimentos e bebidas:

1. O recolhimento e descarte de alimentos é uma das funções do planejamento em alimentos e bebidas
2. O mise-en-place de mesa, a limpeza e higiene do espaço de eventos, os cuidados com a decoração e mobiliários não são funções do organizador de eventos, sendo apenas responsabilidade do cliente.
3. No planejamento de compra das bebidas as marcas desses produtos não são importantes. Visto que todo tipo de bebida pode ser substituído no cardápio desde que o cliente seja avisado
4. É função do organizador de eventos verificar os equipamentos de cozinha com as condições do fogão, forno e panelas.

Assinale a opção que apresenta apenas as afirmativas incorretas.