Questão de Avaliação Nutricional
Representa um fator fundamental na qualidade nutricional do cardápio oferecido a populações sadias e deve ser observado para contemplar uma maior oferta de nutrientes:
A
Definição de per capitas
B
Variabilidade de alimentos
C
Oferta de fibras
D
Respeito aos hábitos alimentares regionais
E
Atratividade das preparações
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