As fibras são necessárias para a manutenção das funções normais do trato gastrointestinal. As fontes de fibras variam na estrutura química, nas suas propriedades fisiológicas e na composição da matriz que contém a fibra nos alimentos.

Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:

• ( ) A inulina, FOS e GOS têm função prebiótica e estimulam o crescimento de bifidobactérias e lactobacilos.
• ( ) Os carboidratos prebióticos produzem ácidos graxos de cadeia curta (AGCC).
• ( ) O colón proximal age principalmente como uma câmara de fermentação e de absorção, já o cólon distal é um órgão de armazenamento e de absorção.
• ( ) Os AGCC são a principal fonte de energia da mucosa no cólon, estimulando a proliferação celular da mucosa.