Questão de Tecnologia da Informação
O médico veterinário ao avaliar projetos para instalação das indústrias alimentícias, deve inspecionar, vistoriar e anuir licenças sanitárias em estabelecimentos que industrializam, manipulam, beneficiam e embalam produtos de origem animal, tais como o leite para consumo humano.
Com essa conotação, qual das alternativas abaixo está correta?
A
Leite pasteurizado é o leite fluido elaborado a partir do leite cru refrigerado ou leite cru pré-beneficiado, homogeneizado e previamente envasado e submetido a processo de ultra e baixa temperatura.
B
Leite reconstituído é o produto resultante da dissolução em água do leite em pó ou concentrado, adicionado ou não de gordura láctea até atingir o teor de matéria gorda fixado para o respectivo tipo, seguido de homogeneização, quando for o caso.
C
Leite pasteurizado é o leite fluido elaborado a partir do leite cru refrigerado ou leite cru pré-beneficiado, previamente envasado e submetido a processo de esterilização e sublimação.
D
Leite UAT (Ultra Alta Temperatura) ou UHT é o leite fluido elaborado a partir do leite cru refrigerado ou leite cru beneficiado previamente, filtrado, homogeneizado e submetido a processo de esterilização e/ou ebulição.
E
Leite reconstituído é o fluido elaborado a partir do leite refrigerado, sem adição de gordura láctea, mas com diferentes teores de lactose para o respectivo tipo, seguido de homogeneização e decantação.
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