Assim como os animais, as plantas também são acometidas por doenças que podem atacar partes isoladas ou toda a planta. Fitopatologia é a ciência que estuda as doenças de plantas, abrangendo todos os seus aspectos, desde a diagnose, sintomatologia, etiologia, epidemiologia, até o seu controle. Um ramo da fitopatologia é a sintomatologia que estuda os sintomas e sinais que caracterizam uma determinada doença.

Os ______________________ são estruturas do patógeno quando exteriorizadas no tecido doente, enquanto _________________ são reações da planta ante qualquer manifestação de agentes nocivos. Esses conceitos ajudam a identificar corretamente sintomas como ________________________, que é o escurecimento de tecido resultante da morte/desintegração de células, e ________________________, que é morte e desintegração de tecidos, decorrente da atividade enzimática de fitopatógenos.