O tratamento nutricional do paciente diabético é imprescindível para o controle da doença e para evitar as complicações clássicas. Com relação aos componentes da dieta oferecidos para o paciente diabético, é INCORRETO afirmar:
A
As proteínas de origem animal devem ser reduzidas devido ao maior conteúdo de gordura saturada.
B
Os carboidratos refinados devem representar a maior parte do total de carboidratos da dieta, devendo-se restringir os alimentos integrais.
C
Deve ser enfatizado o uso de proteína de soja na dieta.
D
As fibras dietéticas devem fazer parte da dieta do paciente, especialmente as solúveis, como a pectina.
E
Alimentos fontes de cromo devem ser incluídos na dieta, pois este micronutriente contribui para aumentar a sensibilidade insulínica.
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