Questão de Relações Internacionais
O Indicador de contaminação fecal e higiênico-sanitário do alimento deve conter a seguinte característica:
A
Deve ter velocidade de morte muito superior à do patógeno.
B
Deve ser de rápida e fácil detecção.
C
Deve estar isolado quando o patógeno associado estiver.
D
Deve ser dificilmente distinguível e outros microrganismos da microbiota do alimento.
E
Deve apresentar necessidade de crescimento bem inferior à do patógeno.
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