Uma indústria de alimentos está buscando aprimorar o controle de qualidade de seus produtos e decidiu realizar a determinação de minerais (cinzas) em seus alimentos. Para isso, é necessário que sejam seguidas algumas etapas. Analise as alternativas abaixo e assinale a correta:
A determinação de minerais (cinzas) é realizada por meio da extração dos minerais com um solvente adequado, seguida da análise da concentração dos minerais em espectrômetro de massa. Esse método é mais rápido e preciso do que a combustão em mu�a.
A determinação de minerais (cinzas) pode ser realizada por meio da observação da cor da amostra. Minerais como ferro, cobre e manganês conferem uma cor característica à amostra, permitindo a identi�cação dos minerais presentes.
A determinação de minerais (cinzas) é realizada por meio da combustão da amostra em um forno mu�a, seguida da pesagem da cinza resultante. É importante que a temperatura e o tempo de combustão sejam rigorosamente controlados para evitar perda ou decomposição dos minerais presentes.
A determinação de minerais (cinzas) é realizada por meio da análise de textura da amostra. A presença de minerais como cálcio e magnésio pode alterar a textura do alimento, permitindo a identi�cação desses minerais.
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