É um acrônimo para um conjunto de proteínas que podem causar alergia alimentar em pessoas geneticamente susceptíveis.

Atingem o trato gastrointestinal inferior por diferentes mecanismos, mas, no geral, são digeridos pelas bactérias intestinais sem causar efeitos colaterais.

Não existe comprovação científica quanto ao uso dessa dieta em portadores de intolerância alimentar.

A dieta pobre em alimentos que contêm FODMAP deve ser usada por tempo indeterminado por pacientes com intolerância alimentar.

É uma das dietas mais utilizadas atualmente no manejo da intolerância alimentar e da Síndrome do Intestino Irritável.