Assinale a alternativa correta sobre o dimensionamento do espaço e das instalações de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN).
A
O planejamento do cardápio independe do espaço disponível.
B
É importante saber o número de refeições diárias que serão servidas, independentemente do número de refeições por turno.
C
O tipo do estabelecimento não interfere no dimensionamento da UAN.
D
O uso de alimentos pré-elaborados deve ser considerado no dimensionamento.
E
O dimensionamento não tem relação com o tempo de distribuição da alimentação.
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