A matriz BCG permite a análise de portfólio de produtos, entre eles pratos em cardápios, a partir da combinação das variáveis intituladas participação de mercado e crescimento de mercado (venda atual e possibilidade de crescimento de venda). O produto com maior participação de vendas e maior taxa de crescimento é chamado de produto...
A
Estrela, que é o produto que gera mais renda.
B
Vaca leiteira, que vende ainda mais do que as estrelas, sem custos de marketing.
C
Abacaxi, produto que vende muito bem, mas precisa de investimentos altos em marketing.
D
Em questionamento, um produto antigo que deve ser retirado da venda.
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