Com relação aos cuidados para evitar ou minimizar a contaminação de carnes por microrganismos em locais produtores de refeições, é necessário seguir os seguintes passos:

1. O balcão de distribuição deve ser monitorado com termômetros e devem ficar acima de 60º C.
2. A temperatura de refrigeração recomendada para a carne crua é inferior a 5º C.
3. A cocção deve ser feita em temperaturas superiores a 70º C.
4. Carnes não devem ser lavadas durante a manipulação de pré-preparo.
5. Carnes já expostos para consumo não devem retornar à panela ou serem reaproveitadas.

Assinale a alternativa que apresenta a ordem correta dos passos realizados.