Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Os alimentos de origem animal, tendo a carne como grande representante sobre a sua bioquímica marque a alternativa CORRETA:
A
A formação da actomiosina é um componente temporário formado no processo do Rigor Mortis.
B
A elastina é a principal fibra muscular.
C
O componente mais abundante nas carnes é a proteína.
D
A cor rosa das carnes enlatadas é decorrente da oximioglobina.
E
O tecido cardíaco é o tecido presente em maior quantidade nos animais.
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