Nutricionista de um serviço de alimentação e nutrição planeja um cardápio que, entre outros alimentos, necessita de 120 ext{ kg} de arroz branco cozido para atender sua clientela (800 clientes). Quantos quilos de arroz branco ele deverá requisitar do estoque, considerando que o fator de cocção do arroz branco é igual a 2,5? Quanto foi o per capita cru considerado?