Questão de Relações Internacionais
A maioria dos alimentos frescos apresenta atividade aquosa de 0,98, o que os torna mais perecíveis que outros. Os microrganismos que podem proliferar mais facilmente nesses alimentos são:
A
Bolores.
B
Bactérias Gram – positivas.
C
Mofos.
D
Bactérias deteriorantes.
E
Leveduras.
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