Indivíduos que apresentam colesterolemia (elevação patológica da taxa de colesterol no sangue) devem restringir a ingestão de lactose.

Indivíduos que apresentam fenilcetonúria (doença genética caracterizada por defeito na lactose) devem restringir seu consumo nos primeiros anos de vida.

Indivíduos que apresentam intolerância devem evitar a ingestão de alimentos com lactose.

A lactose é considerada um aminoácido essencial que pode sofrer alterações químicas, tornando-se indisponível do ponto de vista nutricional.