17º O leite é definido como secreção glandular proveniente das glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos. No entanto, existem diversos tipos de leite no mercado. A respeito disso, assinale a alternativa que apresenta a ordem numérica correta:

(1) Leite pasteurizado

(2) Leite UHT

(3) Leite esterilizado

(4) Leite cru

( ) Submetido a temperaturas entre 72-75°C por 15-20 segundos e imediatamente resfriado a -4°C.

( ) Sem a presença de aditivos.

( ) Aquecido a cerca de 150°C por 2 a 4 segundos.

( ) Aquecido a 120°C em sistema fechado.