Eles não têm a capacidade de viver exclusivamente em ambientes aquáticos durante todas as fases da vida, uma vez que passam por uma complexa metamorfose, incluindo uma transição da vida aquática para a terrestre durante seu desenvolvimento. Portanto, essa alternativa é incorreta.

A troca de sexo em anfíbios é um fenômeno interessante, mas não é uma característica geral dos anfíbios e não está relacionada diretamente com a metamorfose ou a adaptação ambiental. Portanto, essa alternativa é incorreta.

A mudança na dieta dos anfíbios, de uma forma herbívora durante a fase de girino para uma dieta carnívora na fase adulta é um exemplo claro de sua metamorfose e adaptação. Portanto, essa alternativa é correta.

Embora algumas espécies de anfíbios possuam glândulas venenosas para defesa, essa característica não é universal em todos os anfíbios nem ilustra a sua metamorfose e adaptação a diferentes ambientes. Portanto, essa alternativa é incorreta.

Apesar de ser uma característica marcante, especialmente nas rãs, não é uma característica que destaca a metamorfose e a adaptação a ambientes variados dos anfíbios. Portanto, essa alternativa é incorreta.