O processamento de alimentos de origem animal e vegetal envolve etapas aplicadas às matérias-primas que levam a algumas alterações desejáveis que têm como objetivo diversificar os produtos no mercado, além de aumentar a vida útil. Considerando as informações apresentadas, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.

I___ Quando o alimento passa apenas por etapas tais como remoção da parte não comestível e as corretas etapas de higienização e conservação e que tem uma longa vida útil é classificado como alimento in natura.

PORQUE

II___ Quando o alimento é submetido a etapas adicionais de processamento que visam transformar a matéria-prima em produtos derivados é classificado como alimentos processados, tais como iogurte, requeijão, linguiça, etc.

A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.