Com relação aos pescados, muito utilizado nos restaurantes, marque as opções verdadeiras relacionadas a esse grupo de alimento e a sequência correta.

Marque a sequência correta:

1. Os pescados são classificados como: peixes, moluscos, crustáceos e quelônios. Oferecem grande variedade de pratos e são usados em todos os tipos de menus nos restaurantes.
2. Os pescados apresentam alto valor nutricional, sendo ricos em proteínas, vitaminas e sais minerais.
3. Os peixes de um modo geral possuem 4% de gordura, mas alguns tipos possuem de 6 a 15%.
4. Os peixes de água salgada (mar) mais utilizados na gastronômica são o salmão, robalo, badejo, anchova, bacalhau e linguado.
5. Os moluscos oferecem perigo de infecção quando são retirados de águas poluídas, e como os peixes são alimentos que facilmente se deterioram.