A sacarase não é capaz de catalisar a formação de sacarose a partir da glicose e frutose porque a sacarose é um dissacarídeo composto por glicose e frutose, e a sacarase é uma enzima que catalisa a hidrólise da sacarose em glicose e frutose.

A sacarase não é capaz de catalisar a formação de sacarose a partir da glicose e frutose porque a sacarose é um dissacarídeo composto por glicose e frutose, e a sacarase é uma enzima que catalisa a formação de glicose e frutose a partir de sacarose.