Questão de Relações Internacionais
A esterilização do leite pelo processo UHT (Ultra High Temperature) tem por objetivo a obtenção de um produto microbiologicamente estável, mediante a destruição das formas esporuladas das bactérias, que são termorresistentes.
O binômio tempo x temperatura para esse processo é de:
A
1 a 3 segundos / 120°C e 130°C
B
3 a 5 segundos / 150°C e 180°C
C
1 a 3 segundos / 150°C e 180°C
D
10 a 11 segundos/ 140°C e 160°C
E
2 a 4 segundos / 130°C e 150°C
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