É uma técnica utilizada para eliminar microrganismos patogênicos e reduzir aqueles deteriorantes até níveis aceitáveis através da utilização de altas temperaturas. Nesta técnica, LTLT (baixa temperatura, longo tempo) o alimento é submetido a temperaturas entre 62 a 65 °C por 30 minutos. Assinale a alternativa que corresponda a técnica descrita acima.