Sobre o padrão MVC podemos afirmar que:

As classes de interface representam o C do modelo MVC.

Um controlador é o responsável pela troca de informações entre as classes de visão e de modelo.

As classes de entidade são responsáveis pelas interfaces com o usuário do sistema.

Um código jsp é um exemplo clássico de uma classe de modelo.

"M" no modelo MVC representa as classes de modelo que buscam realizar a comunicação entre as interfaces com o usuário e as classes de entidade.