Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Quando se fala em segurança e qualidade microbiológica de alimentos, duas importantes medidas críticas devem ser conhecidas: Teor de Umidade e Atividade de Água do alimento. Quanto a essas medidas, marque a alternativa correta.
A
Somente a afirmativa 1 está correta.
B
Somente as afirmativas 1 e 2 estão corretas.
C
Somente as afirmativas 2, 3 e 4 estão corretas.
D
Somente as afirmativas 1, 2, 3 e 4 estão corretas.
E
Todas as afirmativas estão corretas.
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