Para assegurar a qualidade e segurança dos produtos finais, é fundamental a adoção de programas bem elaborados de higienização e sanitização industrial. [...] A sanitização é um conjunto de procedimentos higiênico-sanitários visando garantir a obtenção de superfícies, equipamentos e ambientes com características adequadas de limpeza e baixa carga microbiana residual, evitando a recontaminação de ambientes, produtos e superfícies.

Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. A esterilização é um procedimento em que há a destruição e remoção total dos organismos vivos. PORQUE II. A sanificação compreende a destruição parcial dos contaminantes remanescentes aderidos às superfícies através do uso de desinfetantes ou sanificantes adequados. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: