Considerando todas as atividades desenvolvidas por um nutricionista em uma UAN para elaboração de cardápios que atenda aos princípios do PAT configura um grande desafio para esse profissional, isso porque as refeições devem assegurar as necessidades básicas em calorias e distribuição percentual em relação aos macronutrientes do cardápio. Assim, é correto afirmar que:

1. O planejamento de cardápio deve considerar os usuários da UAN.
2. O planejamento de cardápio deve ser independente da situação financeira da empresa para garantir que todos os nutrientes possam ser contemplados.
3. O planejamento de cardápio deve considerar o espaço físico e os equipamentos da UAN.

Assinale a alternativa correta: