Questão de Dietoterapia
A sucralose é um edulcorante muito utilizado atualmente e, como característica, tem:
A
classificação na categoria de poliálcoois.
B
liberação de valor calórico de 4 kcal/g.
C
sabor residual amargo.
D
estabilidade sob altas temperaturas.
E
poder edulcorante 180 vezes maior do que o do açúcar.
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