Sobre os ácidos graxos, analise as afirmacoes abaixo:

• I - Podem ser classificados quanto ao número de ligações duplas em saturados, monoinsaturados e poliinsaturados.
• II - Quanto ao número de carbonos presentes em sua cadeia de hidrocarboneto podem ser classificados em cadeia curta, média e longa.
• III - A classificação ômega se baseia na posição da ligação dupla, sendo o ácido graxo ômega 9 classificado como essencial pois o organismo humano não é capaz de produzi-lo, sendo necessário ingerir nos alimentos.
• IV - Ao se ligarem à molécula de glicerol formam os triglicerídeos e têm função de reserva energética e isolante térmico.