Sobre método de cocção calor seco com ou sem gordura, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:

( ) Gratinar é nome dado à técnica muito utilizada em churrasco. e é quando coloca alimento em espeto no fogo.

( ) É técnica mais utilizada em lanchonete.

( ) Assar é uma técnica em que se coloca alimento no forno para que fique com uma camada dourada e crocante.

( ) A técnica que consiste em colocar a alimento numa frigideira com pouca gordura.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: