Durante o processo de mastigação há atuação dos dentes, mandíbula, dos músculos, e de enzimas de degradação. De acordo com esse contexto, analise as assertivas abaixo e escolha a alternativa correta:
A mastigação é importante para triturar os alimentos em pequenos pedaços e para a absorção e degradação de alimentos a partir das enzimas, que precisam entrar em contato com todas as partes do bolo alimentar.
PORQUE
A enzima amilase, que ajuda na digestão dos alimentos, atua somente na superfície do bolo alimentar, sendo necessária uma mastigação para que boa parte entre em contato com a saliva com a enzima.