Sobre a pasteurização, associe os itens, utilizando o código a seguir:

I- Pasteurização lenta (LTLT).

II- Pasteurização rápida (HTST).

• ( ) Consiste no aquecimento do leite a 62-65 \, ^ ext{°C} por 30 minutos.
• ( ) Consiste no aquecimento do leite em camada laminar a 72 -75 \, ^ ext{°C} por 15 a 20 segundos.
• ( ) Somente é permitida a utilização de aparelhagem convenientemente instalada e em perfeito funcionamento, provida de dispositivos de controle automático.
• ( ) Esse processo é indicado para pequenos volumes de leite, sendo esse leite conservado sob refrigeração com temperaturas entre 5 e 10 \, ^ ext{°C};