Algumas afecções encontradas em carcaças bovinas levam a alterações de coloração de órgãos, mucosas e da carcaça. Nesse contexto, qual é a implicação da ocorrência de adipoxantose ou icterícia para o julgamento sanitário de carcaças bovinas?
Na adipoxantose, o pigmento carotenoide, apesar de não ser patológico, requer a condenação da carcaça em virtude do aspecto repugnante.
Na ocorrência de icterícia de origem toxinfecciosa ou hemolítica, é necessária a condenação da carcaça.
Ambas as alterações (adipoxantose e icterícia) podem ser de origem infecciosa e, consequentemente, são passíveis de condenação das carcaças acometidas.
Em bovinos acometidos por leptospirose é muito comum a ocorrência de icterícia obstrutiva, sendo necessária a condenação da carcaça.
Num quadro de icterícia, a deposição de bilirrubina ocorre predominantemente no tecido adiposo, razão pela qual se faz necessária a condenação da carcaça.
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