O ácidos são formados por um cátion qualquer, menos o hidrogênio, e por um ânion qualquer menos a hidroxila.

Os ácidos são compostos que apresentam sabor adocicado e altos valores de pH que variam entre oito e quatorze.

Os ácidos são compostos moleculares, que em água sofrem ionização, gerando como único íon positivo o Hidroxônio ou Hidrônio.

Os ácidos podem ser classificados em monobásicos, dibásicos, tribásicos e tetrabásicos, dependendo do número de hidrogênios ionizáveis.