Com base no exposto, analise as sentenças a seguir:
I- Padrão de atendimento da UAN: tem relação direta com o tipo de sistema de atendimento. O padrão luxo aumenta a demanda por pessoal, bem como qualificação profissional, representando cerca de 40 ext{ a }50 ext{ extperthousand} do custo, enquanto sistemas de autosserviço têm um custo de 5 ext{ a }10 ext{ extperthousand}, pois precisam de menos pessoas e com menor qualificação.
II- Padrão do cardápio: algumas UAN servem todas as refeições do dia (cerca de 5 ext{ a }6), precisando de um número maior de colaboradores do que uma unidade que sirva apenas uma, o almoço por exemplo. A maioria das UND servem todas as refeições.
III- Sistema de higienização: o tempo é maior no sistema descentralizado quando comparado ao sistema centralizado. Se forem sistemas mistos, as operações demandam tempo maior ainda.