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Coliformes são indicadores de condições de higiene de processos de produção de alimentos porque são capazes de colonizar vários locais da planta de processamento quando a sanitização é falha.
Em relação aos coliformes, atribua V (verdadeiro) ou F (falso) às afirmativas a seguir.
- ( ) Escherichia coli é tradicionalmente distinguida dos demais coliformes termotolerantes pelas características de crescimento em ágar Eosina Azul de Metileno e pelo perfil dos testes de indol, vermelho de metila, Voges-Proskauer e citrato de Simmons (
IMViC ). - ( ) Altas contagens de Escherichia coli em alimentos indicam a presença de bactérias entéricas patogênicas, porém a sua ausência significa que o alimento está livre da presença dessas bactérias.
- ( ) Escherichia coli pode ser diferenciada dos demais coliformes termotolerantes através da verificação da atividade da enzima
eta -glucuronidase, que é produzida por 96% dos isolados. - ( ) Coliformes não fermentam a glicose, mas fermentam a lactose com produção de gás após 24 a 48 horas de incubação a
35 ext{ °C} . - ( ) Escherichia coli é o melhor indicador de contaminação de origem fecal em alimentos vegetais frescos, mas não em vegetais processados.
Segundo a teoria da endossimbiose é correto afirmar:
O que é uma doença infecciosa?
Qual é a principal complicação da tuberculose não tratada?
A reprodução dos vírus deve acontecer no interior de uma célula, uma vez que esses organismos não possuem metabolismo próprio.
Desde a interação do vírus com a célula até a liberação de novas partículas virais, várias etapas ocorrem. A respeito dessas etapas, analise as alternativas a seguir e marque a incorreta:
Laboratório Virtual – Antibiograma O antibiograma é um teste in vitro da sensibilidade de uma bactéria a um ou mais antibióticos pela técnica de difusão em meio de ágar. Seu objetivo é orientar o clínico na escolha de um antibiótico para tratar uma infecção bacteriana e usar os dados para monitorar a resistência bacteriana aos antibióticos. Com relação às observações feitas no experimento de antibiograma e o Ágar que deve ser utilizado para a metodologia de disco difusão, assinale a alternativa CORRETA:
Para que uma doença se instale, faz-se necessária a presença de alguns fatores que podem favorecer o processo. Estes fatores fazem com que o corpo se torne mais suscetível ou não a uma doença. Sobre estes fatores, analise as sentenças a seguir:
I- Os aspectos genéticos do hospedeiro não são fatores determinantes na instalação e evolução de uma doença.
II- As condições climáticas possuem um significativo efeito sobre determinadas doenças.
III- O sexo pode ser um fator predisponente, tanto que mulheres tendem a ter mais infecções urinárias do que os homens.
IV- Nutrição, idade, meio ambiente, estilo de vida, ocupação laboral são condições que não favorecem o processo de doença.
Secreção vaginal acinzentada, cremosa, com odor fétido mais acentuado durante o coito e após o período menstrual é indicativo de vaginose bacteriana (gardnerella).
Secreção vaginal amarelo-esverdeada, bolhosa e fétida é indicativo de vaginose bacteriana (gardnerella).
Secreção vaginal branca, grumosa, aderida à parede vaginal e ao colo do útero é indicativo de candidíase vulvovaginal.
Secreção vaginal amarelo-esverdeada, bolhosa e fétida é indicativo de tricomoníase.
O que é a hepatite viral?