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Coliformes são indicadores de condições de higiene de processos de produção de alimentos porque são capazes de colonizar vários locais da planta de processamento quando a sanitização é falha.
Em relação aos coliformes, atribua V (verdadeiro) ou F (falso) às afirmativas a seguir.
- ( ) Escherichia coli é tradicionalmente distinguida dos demais coliformes termotolerantes pelas características de crescimento em ágar Eosina Azul de Metileno e pelo perfil dos testes de indol, vermelho de metila, Voges-Proskauer e citrato de Simmons (
IMViC ). - ( ) Altas contagens de Escherichia coli em alimentos indicam a presença de bactérias entéricas patogênicas, porém a sua ausência significa que o alimento está livre da presença dessas bactérias.
- ( ) Escherichia coli pode ser diferenciada dos demais coliformes termotolerantes através da verificação da atividade da enzima
eta -glucuronidase, que é produzida por 96% dos isolados. - ( ) Coliformes não fermentam a glicose, mas fermentam a lactose com produção de gás após 24 a 48 horas de incubação a
35 ext{ °C} . - ( ) Escherichia coli é o melhor indicador de contaminação de origem fecal em alimentos vegetais frescos, mas não em vegetais processados.
Segundo a teoria da endossimbiose é correto afirmar:
O que é uma doença infecciosa?
Uma doença causada por desequilíbrio hormonal
Uma doença que resulta de infecção por um patógeno
Uma doença genética
Uma doença provocada por alterações ambientais
Uma doença causada por deficiências nutricionais
Qual é a principal complicação da tuberculose não tratada?
Insuficiência renal.
Insuficiência hepática.
Desenvolvimento de abscessos cerebrais.
Fibrose pulmonar e destruição de tecido pulmonar.
A reprodução dos vírus deve acontecer no interior de uma célula, uma vez que esses organismos não possuem metabolismo próprio.
Desde a interação do vírus com a célula até a liberação de novas partículas virais, várias etapas ocorrem. A respeito dessas etapas, analise as alternativas a seguir e marque a incorreta:
Laboratório Virtual – Antibiograma O antibiograma é um teste in vitro da sensibilidade de uma bactéria a um ou mais antibióticos pela técnica de difusão em meio de ágar. Seu objetivo é orientar o clínico na escolha de um antibiótico para tratar uma infecção bacteriana e usar os dados para monitorar a resistência bacteriana aos antibióticos. Com relação às observações feitas no experimento de antibiograma e o Ágar que deve ser utilizado para a metodologia de disco difusão, assinale a alternativa CORRETA:
Para que uma doença se instale, faz-se necessária a presença de alguns fatores que podem favorecer o processo. Estes fatores fazem com que o corpo se torne mais suscetível ou não a uma doença. Sobre estes fatores, analise as sentenças a seguir:
I- Os aspectos genéticos do hospedeiro não são fatores determinantes na instalação e evolução de uma doença.
II- As condições climáticas possuem um significativo efeito sobre determinadas doenças.
III- O sexo pode ser um fator predisponente, tanto que mulheres tendem a ter mais infecções urinárias do que os homens.
IV- Nutrição, idade, meio ambiente, estilo de vida, ocupação laboral são condições que não favorecem o processo de doença.
Secreção vaginal acinzentada, cremosa, com odor fétido mais acentuado durante o coito e após o período menstrual é indicativo de vaginose bacteriana (gardnerella).
Secreção vaginal amarelo-esverdeada, bolhosa e fétida é indicativo de vaginose bacteriana (gardnerella).
Secreção vaginal branca, grumosa, aderida à parede vaginal e ao colo do útero é indicativo de candidíase vulvovaginal.
Secreção vaginal amarelo-esverdeada, bolhosa e fétida é indicativo de tricomoníase.
O que é a hepatite viral?
Uma doença transmitida por via aérea que afeta o fígado.
Uma infecção bacteriana que causa inflamação do fígado.
Uma infecção viral que afeta o fígado, podendo causar danos graves.
Uma doença que afeta o sistema nervoso.
Uma doença autoimune que destrói o fígado.