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Qual é o principal objetivo da inspeção sanitária em estabelecimentos que processam produtos de origem animal?

A

Garantir a segurança, a qualidade e a conformidade dos produtos com a legislação vigente.

B

Aumentar a produtividade do estabelecimento através de técnicas avançadas.

C

Verificar a conformidade dos produtos com os padrões de mercado.

D

Assegurar que todos os produtos sejam exportados.

E

Promover a marca do estabelecimento no mercado interno e externo.

Os itens abaixo são reconhecidos por estimular a resposta imunológica de camarões, MENOS:
A
beta-glucanos.
B
vitaminas.
C
bactérias atenuadas (probióticos).
D
oligossacarídeos.
E
vacinas.

O que é biosseguridade?

A

Biosseguridade é um conceito, muito difícil de pôr em prática.

B

Biosseguridade é uma estrutura física apenas.

C

Biosseguridade é a palavra que define um conjunto de ações que permitem a prevenção de diversas enfermidades e também parasitos.

D

Biosseguridade é manter as aves isoladas apenas.

A biossegurança na avicultura de corte é um dos pilares para a sustentabilidade e o sucesso da produção de carne de frango. No sistema de produção de frango de corte, o procedimento conhecido como “tudo dentro/tudo fora” é caracterizado por:

Assinalar a alternativa correta:

A

Retirada, manejo de lotes de aves do galpão, assim que completa 50 dias, independente do peso.

B

Estabelecimento de um programa de ventilação e luz.

C

Liberação das aves para ciscar durante o dia (tudo fora) e retornar ao galpão para dormir (tudo dentro).

D

Melhor iluminação e iluminação, realização de manutenções dentro dos padrões.

E

Manejo de lotes de aves de forma que todas as aves entram no galpão ao mesmo tempo e todas são retiradas para o abate ao mesmo tempo. Após a retirada, o galpão é liberado para limpeza, desinfecção e, frequentemente, um vazio sanitário, para reduzir o risco de doenças.

É importante escolher corretamente a raça das galinhas para criações de subsistência e para criações comerciais para que o empreendimento tenha sucesso. Os empreendimentos podem ter diferentes objetivos, sendo que uns se preocupam em produzir para subsistência, outros para concursos de padrão racial, e outros para melhorar a eficiência e a competitividade comercial. Sobre as raças puras de galinhas de duplo propósito (para a produção de ovos e carne), associe os itens utilizando o código a seguir:

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

I- Plymouth Rock.
II- Rhode Island.
III- New Hampshire.

( ) É uma raça americana de pele amarela, crista serra e ovos de casca marrom. As galinhas produzem cerca de 180 ovos no primeiro ciclo de postura, que pesam em média 55 g.
( ) É uma raça americana de pele amarela, e ovos de casca marrom. Quando adultos, os machos pesam em média 3,9 kg e as fêmeas 2,9 kg.
( ) É uma raça americana de pele amarela, e ovos de casca marrom. As galinhas produzem em média 220 ovos no primeiro ciclo de postura, que pesam em média 55 g.

A
I - III - II.
B
II - I - III.
C
III - II - I.
D
I - II - III.

Em um incubatório, o número de pintinhos de primeira qualidade produzidos é o principal fator de sucesso, esse número representa uma porcentagem sobre o total de ovos incubados. O nascimento é influenciado por vários fatores, sendo que alguns desses fatores são de responsabilidade da granja e outros são de responsabilidade do incubatório. A fertilidade é um exemplo de um fator inteiramente influenciado pela granja, visto que o incubatório não consegue modificar a fertilidade do ovo, entretanto, alguns fatores podem ser influenciados por ambos: granja e incubatório (COBB-VANTRESS, 2008). Sobre o nascimento das aves, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas: I- As incubadoras não influenciam sobre a fertilidade do ovo, por isso é importante também considerar a eclodibilidade dos ovos férteis, além do nascimento. PORQUE II- A eclodibilidade dos ovos férteis considera tanto a fertilidade do lote como também o nascimento, e é determinada pelo cálculo da rac{ ext{porcentagem de nascimento}}{ ext{porcentagem da fertilidade}} imes 100. Assinale a alternativa CORRETA:

A
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
B
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
C
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
D
As asserções I e II são proposições falsas.

Os organismos reagem a mudanças no que diz respeito à duração do dia. A quantidade de horas de luz por dia é definida como?

A

fotossíntese.

B

fotoperíodo.

C

fotoperiodismo.

D

fototropismo.

E

fotogeotropismo.

Em relação ao controle legal, genético e ações educativas podemos afirmar que:

A

O controle legal baseia-se na aplicação de normas de conduta regulamentadas por instrumentos legais de apoio às ações de controle dos vetores.

B

A política de destinação de pneus usados pela indústria foi fundamental para a diminuição do papel dos pneus como criadouros de mosquitos no Brasil.

C

Quando as ações educativas e de mobilização social relacionadas ao combate ao Aedes aegypti são implementadas pela população, há redução dos casos de dengue.

D

O controle genético por meio de esterilização de machos tem sido muito usado contra Ae. aegypti no Brasil.

E

Uma limitação do controle legal é que os agentes de combate a endemias que trabalham no combate ao Ae. aegypti não podem realizar entrada não autorizada em imóveis abandonados.

Sobre o transporte de bovinos para o abatedouro-frigorífico, assinale a opção correta.
A
A alta densidade de animais é recomendável pela menor circulação de vento dentro do veículo e pela mínima movimentação dos animais.
B
O manejo de embarque e desembarque em carretas double deck é mais facilitado por possibilitar um maior número de animais por transporte.
C
Um risco significativo de comportamento de ameaça ou luta existe quando são misturados animais de grupos sociais diferentes um pouco antes do transporte.
D
O grau de inclinação da rampa de acesso para embarque e desembarque de bovinos possui baixa influência sobre seu bem-estar.
E
O estresse da viagem é dependente do trajeto e quanto menor a distância menor o bem-estar dos animais transportados.

Assinale a alternativa correta sobre o Selo ARTE, regulamentado pela Portaria SAR nº 20/2020, da Secretaria de Estado da Agricultura, da Pesca e do Desenvolvimento Rural.

A
O Selo ARTE será concedido ao produto e não ao estabelecimento.
B
Os produtos alimentícios de origem animal produzidos de forma artesanal estão dispensados do Serviço de Inspeção Oficial.
C
O Selo ARTE, uma vez concedido a produto artesanal, não poderá ser cancelado pela CIDASC, somente pelo Ministério da Agricultura.
D
Os produtos alimentícios de origem animal produzidos de forma artesanal que receberem o Selo ARTE serão reconhecidos e comercializados apenas no território estadual.
E
O uso de ingredientes industrializados deve ser restrito ao mínimo necessário, sendo permitida a utilização de corantes artificiais, aromatizantes e outros aditivos considerados cosméticos.