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Mediante ao fluxo que uma cadeia avícola pode estabelecer, alguns fatores são correlacionados, como, por exemplo, a importância do elo primário que dará início a todo sequenciamento produtivo avícola. É de suma importância o entendimento de etapas e fatores que compõem a cadeia avícola, visto que, para que o produto esteja adequado para consumo, é necessário que sejam executadas etapas estabelecidas como básicas em produção de carne de frango e ovos. Considerando essas informações e conteúdo estudado sobre o correto funcionamento de uma cadeia produtiva avícola, é necessário que haja um controle sanitário rigoroso, desde a produção de ovos até o abate das aves, para garantir a qualidade do produto final. Qual é a etapa mais importante da cadeia avícola?
A
A produção de ovos é a etapa mais importante da cadeia avícola, pois é a partir dela que se inicia todo o processo produtivo.
B
O elo primário da cadeia avícola é a indústria de processamento de carne, responsável por fornecer as aves para os produtores de ovos.
C
A produção de carne de frango é a etapa mais importante da cadeia avícola, pois é a partir dela que se obtém o produto final para consumo.
D
A cadeia avícola é composta por três elos principais: produção de ovos, produção de pintos de um dia e produção de carne.
E
É necessário que haja um controle sanitário rigoroso, desde a produção de ovos até o abate das aves.
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A influenza aviária é uma doença de notificação obrigatória à Organização Mundial de Saúde Animal (OMSA). Ela é uma doença viral altamente contagiosa que afeta várias espécies de aves domésticas e silvestres. Em um abatedouro-frigorífico de aves, que abate frangos de corte, aves de reprodução e aves de postura descarte, é considerado um caso suspeito de influenza aviária quando:

A
For detectada a presença de aves moribundas e mortas na plataforma de recepção, com cianose e focos necróticos na crista e na barbela.
B
Ocorrer uma queda súbita igual ou maior a 10% na produção de ovos em aves de reprodução.
C
Um único galpão do núcleo de estabelecimentos avícolas comerciais apresentar mortalidade maior ou igual a 10% em até 72 horas.
D
Um lote de aves for enviado ao abate com mortalidade maior ou igual a 10% em até 72 horas.
E
For identificado aumento de ovos malformados em aves.
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As aves adultas possuem uma zona de termoneutralidade que fica entre 21 e 23°C. A exposição de aves adultas a temperaturas acima do limite da zona de termoneutralidade pode causar:

A
Agachamento do corpo para aumentar a superfície corporal, piloereção e dificuldade de fluxo sanguíneo para áreas sem penas.
B
Hipoventilação pulmonar.
C
Fechamento das asas e abertura de bico.
D
Ovos pequenos e de casca fina em aves poedeiras.
E
Alimentação normal, pois consumo de ração não tem relação com o calor latente.
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Em sua análise técnica, o profissional verificou que os frangos são criados até atingir a média de 2,0 ext{kg} de peso vivo; que a temperatura dentro dos galpões, construídos no sentido norte-sul, oscila entre 31 ext{ °C} e 32 ext{ °C} que o produtor aloja 24.000 pintinhos em uma área de 1.200 ext{ m}^2 de galpão; que os animais estão ofegantes e apresentam baixo ganho de peso; e que a cama de frango está úmida. A respeito dessa situação hipotética, julgue os itens subsequentes.

I. A densidade de aves nos galpões está tecnicamente correta.

II. A elevada umidade da cama de frango pode ser consequência do alto consumo de água pelas aves em razão das condições ambientais.

III. A orientação dos galpões está correta, visto que proporciona bom controle de ambiência interna.

IV. Os animais estão em estresse térmico e podem desenvolver um quadro de alcalose respiratória.

V. A tendência, nessa situação, é de que o consumo de ração diminua, o que pode reduzir o ganho de peso das aves.

Estão certos apenas os itens

A
I e IV.
B
I e III.
C
I, IV e V.
D
II, III e V.
E
II, IV e V.
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Durante o ciclo de postura, a galinha tem de receber uma dieta balanceada, água à vontade e um programa de luz com 24 horas de luminosidade por dia.

A
Certo
B
Errado
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A cama de frango consiste no material que reveste o piso dos aviários, elaborada principalmente de maravalha, sabugo de milho triturado, areia, feno de gramíneas e casca de culturas. Juntamente com as fezes, urina, restos de ração e penas das aves caracteriza-se como um produto de origem animal. Assinale a alternativa INCORRETA:

A
A utilização da cama em aviários de frango de corte é para evitar injúrias nas partes nobres da carcaça, inclusive na região do coxim plantar das aves.
B
O material utilizado como cama de frango deve apresentar a característica de isolante térmico, evitando-se oscilações na temperatura dos galpões.
C
Para reduzir os custos de produção, os produtores precisam usar materiais para revestir o piso dos aviários disponíveis na região da granja, obtendo-se preços acessíveis.
D
O material utilizado como cama deve apresentar, alta capacidade de absorção de água e excretas para evitar problemas sanitários no lote.
E
A cama de frango pode ser introduzida na dieta de animais ruminantes, pois com o aumento do custo da alimentação do gado, esta tem sido uma das opções usadas pelos criadores.
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Qual é a função da clara (albumina) no ovo de galinha?

A
Fornecer cálcio para a formação da casca.
B
Fornecer nutrientes para o desenvolvimento do embrião.
C
Determinar a frescura do ovo.
D
Proteger o conteúdo interno contra a entrada de microrganismos.
E
Proteger o embrião contra choques mecânicos e variações de temperatura.
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O gráfico abaixo representa a relação entre a amplitude de temperatura ótima e o estresse térmico em diferentes espécies de animais de produção. Analise o gráfico e selecione a alternativa correta:

A
Diferenças fisiológicas capacitam ruminantes a tolerarem temperaturas tão baixas quanto 10 °C ou tão altas quanto 30 °C, sem sofrimento.
B
Suínos e aves mostrarão sinais de estresse por calor acima de 10 °C.
C
Suínos e aves mostrarão sinais de estresse por frio entre 20 e 30 °C.
D
Diferenças fisiológicas capacitam ruminantes a tolerarem temperaturas maiores que 30 °C, sem sofrimento.
E
Diferenças fisiológicas capacitam ruminantes a tolerarem temperaturas menores que 10 °C, sem sofrimento.
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Durante a inspeção, a presença de manchas na clara pode ser um sinal de:
A
Ovos frescos
B
Ovos velhos ou contaminados
C
Ovos de galinhas alimentadas com ração orgânica
D
Ovos com alta qualidade
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Em tempos atuais, o frango disponibilizado na mesa dos brasileiros alcançou tanto uma maior rapidez de produção quanto menor preço no mercado – principalmente se comparado à época em que a prática avícola industrial demandava maior tempo na produção de carne de qualidade, elevando, assim, os preços.

Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre Avicultura Industrial – sua descrição e características –, analise as afirmativas a seguir:

  • I. O Setor avícola é essencial e mesmo que, em destaque, esteja a produção de galinha, outras aves também fazem parte deste ramo de produção, como perus, gansos, patos e avestruzes, por exemplo.
  • II. O Setor Avícola é necessário, pois movimenta a economia brasileira e segue padrões de criação efetivamente em todas as áreas. Mesmo que em destaque esteja a produção de galinha, a aplicabilidade do manejo é a mesma e válida para outros tipos de aves como gansos, por exemplo.
  • III. Muito citada entre estatísticas no ramo de produção, a avicultura se fortifica em dados, por exemplo: quando comparada a 2019, há um aumento de 11 ext{ extperthousand} na produção de frangos frente ao ano de produção em 2018.
  • IV. A popularidade da carne de frango foi solidificada por bons índices e estatísticas no mercado; como exemplo, cita-se que em 2019 houve aumento de níveis próximos de 9 ext{ extperthousand} na produção de ovos, referente à produção em 2018.

Está correto apenas o que se afirma em:

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