Questões
Pratique com questões de diversas disciplinas e universidades
3.214 questões encontradas(exibindo 5)
Quais são os sintomas da intolerância à lactose?
Atualmente encontramos na natureza aproximadamente setecentos aminoácidos, mas apenas 20 deles são utilizados por mamíferos na produção de proteínas. Conceitualmente proteínas são:
Polissacarídeos presentes entre os aminoácidos que estão em sua cadeia lateral também chamada de cadeia R;
Cisteínas, aminoácidos que contêm grupamentos sulfidrila que formam pontes de dissulfeto auxiliando na estabilização, estando sempre ligadas a um grupo acetil.
Polissacarídeos que constituem a principal fonte de energia para os seres humanos e mamíferos em geral;
Polímeros de aminoácidos cuja sequência é responsável por determinar a estrutura bidimensional e propriedade inespecífica da proteína;
Polímeros de aminoácidos cuja sequência é responsável por determinar a estrutura tridimensional e propriedade específica da proteína;
Sobre a reação de hidrogenação e suas aplicações, assinale a alternativa falsa:
A hidrogenação é muito utilizada pela indústria alimentícia para aumentar o prazo de validade de óleos ou para produzir as gorduras vegetais hidrogenadas.
A margarina surgiu na França no século XIX, durante o Império de Napoleão III. Em um período de forte crise econômica, Napoleão III ofereceu um prêmio a quem descobrisse um substituto para a manteiga de origem animal que fosse mais acessível financeiramente. O químico Hippolyte Mège-Mouriès fez vários testes até descobrir a margarina ao emulsificar sebo bovino com leite.
Nas últimas décadas, o uso da hidrogenação para se produzir gorduras vegetais na indústria de alimentos tem sido cada vez mais questionado. O problema associado à hidrogenação é que nas condições de reação ocorre a reação paralela de isomerização de ligações duplas, ou seja, parte dos isômeros trans é convertida em isômeros cis.
Depois de ingerida, a gordura trans tem efeito hipecolesterolêmico, uma vez que eleva o colesterol total, gerando, principalmente, doenças coronárias.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. Os monossacarídeos que têm cinco ou mais átomos de carbono como a glicose e a frutose, quando em solução aquosa, podem se organizar em uma estrutura linear formando uma cadeia de átomos de carbono PORQUE II. Os podem se unir por meio de ligações glicosídicas para formar dissacarídeos e polissacarídeos. Durante a formação dessas ligações, ocorre a eliminação de uma molécula de água, processo conhecido como desidratação ou reação de condensação. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
4. Os riscos da indústria da construção civil são diversos e, por este motivo, algumas Normas Regulamentadoras são de extrema importância para que o ambiente de trabalho, especialmente em canteiros de obras, esteja seguro. Podemos citar as NR 6, 11, 12, 18 e 35. Marque, neste sentido, a legislação que enquadra as referidas Normas Regulamentadoras no campo da prevenção de acidentes para os trabalhadores no Brasil.