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O crescimento bacteriano é um fenômeno relativamente rápido e que permite a duplicação das células bacterianas. Fatores como temperatura, pH e disponibilidade de nutrientes podem ser listados como limitantes do crescimento bacteriano. Um outro fator que limita a duplicação bacteriana é a:

A

Umidade.

B

Salinidade.

C

Pressão.

D

Luz.

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Determinados tipos de sementes podem sofrer contaminação por substâncias tóxicas produzidas por seres vivos cuja estrutura corporal está representada por hifas. Esses indivíduos devem pertencer ao grupo

A
das algas.
B
dos protozoários.
C
das bactérias.
D
dos vírus.
E
dos fungos.
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Em relação aos conhecimentos gerais sobre a parte de bacteriologia, avalie as frases abaixo:

Os ribossomos bacterianos participam, além da síntese proteica, da função de fornecer energia à célula, pois essas não têm mitocôndria.

A coloração de Gram tem como regra o uso de um solvente especialmente ativo contra células Gram positivas.

A presença de membrana celular é exclusiva de indivíduos procariotos.

Bactérias como Micoplasma, apesar de não terem parede celular, no Gram, se coram em vermelho.

Ter ou não flagelo é uma característica taxonômica.

A
II e V apenas.
B
II e III apenas.
C
IV e V apenas.
D
I e IV apenas.
E
I e III apenas.
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Visto que nossos alimentos são de origem animal ou vegetal, é interessante considerar as características dos tecidos animais e vegetais que influenciam o crescimento microbiano. Todas as plantas e animais que servem como fontes de alimentos desenvolveram mecanismos de defesa contra a invasão e a proliferação de microrganismos, e alguns desses mecanismos continuam ativos nos alimentos frescos. Levando em conta esse fenômeno natural, pode-se utilizar algum ou todos os mecanismos em conjunto para evitar ou retardar a deterioração por microrganismos dos produtos derivados de uma determinada planta ou animal. Podemos classificá-los em fatores intrínsecos e extrínsecos. Com base nessa classificação, associe os itens, utilizando o código a seguir: I- Fatores intrínsecos. II- Fatores extrínsecos. ( ) Atividade de água (Aa). ( ) Temperatura. ( ) Potencial de óxido-redução. ( ) Umidade Relativa do Ambiente. ( ) Presença e concentração de gases. ( ) Acidez e pH. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
I - II - I - I - II - II.
B
I - I - II - II - I - II.
C
I - II - I - II - II - I.
D
II - II - I - II - I - I.
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Com base nos conhecimentos sobre o tema, é correto afirmar que a cerveja é originada a partir da fermentação de cereais por meio de:

A
Fungos microscópicos, liberando álcool metílico e água.
B
Bactérias, liberando álcool metílico e gás carbônico.
C
Fungos microscópicos, liberando álcool etílico e gás carbônico.
D
Fungos macroscópicos, liberando álcool etílico e oxigênio.
E
Bactérias, liberando álcoois aromáticos e oxigênio.
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A brucelose é uma doença zoonótica, causada por bactérias do gênero Brucella sp. Pode ser transmitida ao ser humano pelo contato direto (manejo) ou indireto (consumo de alimentos lácteos não pasteurizados) de animais de produção, como bois, vacas, ovelhas, búfalos, porcos, entre outros ou pelo contato com animais de companhia (cães). Qual é a doença descrita?

A
Tuberculose
B
Brucelose
C
Dengue
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Que acontece se uma célula bacteriana Gram positiva é colocada num meio isotônico em contato com penicilina?

A

célula sofre plasmólise

B

a célula sofre lise osmótica

C

água entra dentro da célula

D

penicilina se difunde dentro da célula

E

a célula se mantém como protoplasto

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Qual a diferença entre as bactérias Gram positivas das Gram negativas?

A

Presença do lipopolissacarídeo (LPS) em sua composição estrutural;

B

Presença de uma camada espessa de peptideoglicano;

C

Presença de LPS e peptídeoglicano em sua composição estrutural.

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A concentração plasmática de uma substância no qual o transporte ativo para reabsorção tubular cessa é conhecido como:
A
Limiar renal
B
Depuração
C
Filtração glomerular
D
Clearance
E
Secreção tubular
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Durante uma aula prática de Microbiologia, o professor isolou uma cultura de Escherichia coli e posteriormente realizou a contagem de colônias viáveis através de uma série de diluições consecutivas, plaqueando um volume de inóculo igual a 0,1 mL. Qual foi a técnica de contagem realizada pelo professor?
A
Diluições em placas; Também conhecido por método das diluições seriadas ou spread plate, é um método tanto para isolamento quanto para contagem de microrganismos; no qual são preparadas diluições sucessivas e as colônias são contadas na diluição apropriada.
B
Filtração; O método da filtração é utilizado para materiais líquidos onde se espera uma pequena quantidade de microrganismos, como água de abastecimento das cidades; no qual 100 mL de amostra são filtrados em uma membrana porosa que retém os microrganismos.
C
Contagem microbiológica do ar. O método de contagem de microrganismos do ar é utilizado para determinação da quantidade de microrganismos no ar; no qual placas contendo meio de cultura são expostas ao ar ambiente por determinado período de tempo e os microrganismos de depositam pela ação da gravidade.
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