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Os fungos são organismos eucariontes que diferem das bactérias em várias características fundamentais. Das mais de 100 mil espécies conhecidas de fungos, apenas cerca de 200 são patogênicas aos seres humanos e aos animais. No entanto, mesmo havendo poucas espécies patogênicas, a incidência de infecções fúngicas está aumentando com o passar dos anos. Os fungos também são benéficos, sendo importantes na cadeia alimentar. Sobre o grupo dos fungos, analise as sentenças a seguir:
I- As leveduras são conhecidas por sua capacidade de fermentar carboidratos e produzir álcool etílico e dióxido de carbono, sendo utilizadas pelos vinicultores, panificadores e cervejeiros.
II- Fungos patogênicos são os principais causadores de doenças de pele em pessoas que estão com o sistema imunológico afetado, como as que estão contaminadas com o vírus HIV.
III- Aflatoxinas são metabólitos secundários produzidos por alguns fungos, que frequentemente contaminam amendoim, milho, trigo, entre outros. Um exemplo de substância tóxica é a aflatoxina do Aspergillus flavus, que é carcinogênica e tem estado presente em hepatomas (câncer no fígado).
Assinale a alternativa CORRETA:
O que caracteriza a leishmaniose?
Uma doença viral transmitida por mosquitos.
Uma infecção bacteriana que afeta a pele e os pulmões.
Uma doença parasitária transmitida por picada de mosquito, afetando a pele ou órgãos internos.
Uma doença autoimune que afeta a pele.
Uma infecção parasitária transmitida pelo consumo de alimentos contaminados.
Quanto ao controle microbiano, com relação aos agentes químicos mais utilizados, assinale a alternativa CORRETA:
Sanitizador é usado em equipamentos de manipulação de alimentos e utensílios culinários para reduzir número de bactérias; desinfetante é usado em objetos para destruir microrganismos, sendo que a maioria não mata esporos; antisséptico é usado externamente em tecidos vivos para destruir microrganismos ou para inibir seu crescimento.
Sanitizador é usado externamente em tecidos vivos para destruir microrganismos ou para inibir seu crescimento; desinfetante é usado em equipamentos de manipulação de alimentos e utensílios culinários para reduzir número de bactérias; antisséptico é usado em objetos para destruir microrganismos, sendo que a maioria não mata esporos.
Sanitizador é usado externamente em tecidos vivos para destruir microrganismos ou para inibir seu crescimento; desinfetante é usado em objetos para destruir microrganismos, sendo que a maioria não mata esporos; antisséptico é usado em equipamentos de manipulação de alimentos e utensílios culinários para reduzir número de bactérias.