Questões

Sobre a fisiologia pós-colheita, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:

( ) Frutos climatéricos são aqueles que apresentam uma elevação na taxa respiratória, possibilitando o avanço no processo de maturação, como ocorre com a maçã, o tomate, a manga e a banana.

( ) Frutos não climatéricos são aqueles que não apresentam elevação da taxa respiratória, por isso, devem ser colhidos em estágios mais adiantados de maturação, como a uva, a laranja e o morango.

( ) A aplicação dos conhecimentos em relação ao comportamento e à fisiologia em pós-colheita de sementes, frutos, flores e hortaliças implica em redução na qualidade e no tempo de prateleira desses produtos.

( ) A adoção de cuidados na colheita, evitando ferimentos e utilizando medidas de conservação, como o resfriamento e a modificação da atmosfera gasosa, possibilita ampliar a oferta e manter os atributos sensoriais por mais tempo.

Quanto as informações obrigatórias do rótulo de produtos de origem vegetal, observe as afirmativas a seguir.

I- No rótulo pode constar, apenas, o nome popular da espécie vegetal;

II - As informações sobre as partes utilizadas não precisam ser explicitadas;

III - Os prazos de fabricação e validade devem estar presentes nos rótulos;

IV - O rótulo deve estar intacto ou minimamente bem conservado;

V - No rótulo devem constar dados do fabricante ou fornecedor.

Marque a alternativa que apresenta as afirmativas corretas.

Neste caso, pode-se dizer que o grão de pólen:

São exemplos de custos variáveis: