Questões

Considerando os cuidados na identificação e conservação bem como no aproveitamento e consumo dos produtos da pesca, avalie as afirmacoes a seguir.

As tecnologias baseadas na amplificação do DNA permitem a identificação das espécies de pescado, auxiliando na avaliação de erros de rotulagem.

O glaciamento consiste na prática de se adicionar água com o objetivo de criar uma camada de gelo ao pescado congelado para proteção contra a desidratação e oxidação pelo frio.

O pescado que se apresentar injuriado, mutilado, deformado, com alterações de cor ou com presença de parasitas na musculatura poderá ter aproveitamento condicional se submetido à refrigeração.

A histamina é uma amina biogênica, não volátil, produzida na fase de post-mortem do pescado por meio da descarboxilação da histidina livre e pode causar intoxicação no homem se o pescado não for submetido ao calor antes de ser consumido.

Qual raça abaixo é mais predisposta a essa síndrome?

A eletroforese é um _________ habitualmente usado para __________ e também ____________, principalmente _________

Essas macromoléculas são submetidas a um ____________, na qual migram para um polo positivo ou negativo de a carga. Complete a sequência correta que preenche as lacunas.

A ABCS (Associação Brasileira dos criadores de suínos, 13/09/2018), apresentou o potencial de consumo da carne suína no país de acordo com a pesquisa feita pela Kantar Worldpanel, onde três em cada quatro lares no Brasil consomem carne suína. Em números, isso significa que a carne suína chega a mais de 40 milhões de casas, com 75% de penetração na cesta de compras dos consumidores. São mais de 430 milhões de toneladas de carne consumidas ao ano, com um retorno de 5,9 bilhões direto do consumidor. Desse modo, indique a alternativa correta.

Considerando o delineamento em quadrado latino, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta:

I. Os blocos num sentido do terreno são chamados de linhas e no outro sentido chamado de colunas.

II. Caso a área da parcela seja quadrada o experimento terá um formato quadrado.

III. O número de linhas é igual ao número de colunas.

IV. O número de linhas é diferente do número de colunas.

A partir das informações apresentadas e das características do manejo nutricional de gado de corte no Brasil, é correto afirmar que:

Sobre os fatores que influenciam o consumo de alimentos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:

• ( ) A tendência mundial do crescimento da população urbana superior ao da rural pressionará mais fortemente a demanda futura por alimentos.
• ( ) A tendência ao envelhecimento da população indica uma alteração do perfil das necessidades nutricionais dos produtos a serem consumidos.
• ( ) Quando o consumidor chega a níveis elevados de renda, passa a considerar atributos além daqueles meramente nutricionais, como sustentabilidade da produção, boas práticas, preservação e respeito ao meio ambiente, produtos com baixos teores de resíduos, regionalização e origem etc.
• ( ) Melhores níveis de escolaridade sugerem que os indivíduos consigam determinar apropriadamente os produtos alimentícios mais adequados para o seu consumo.

A produção de silagem é uma prática recomendada na produção de bovinos de base agroecológica. Os tipos de silos podem ser trincheiras, superfície, cincho, ou a silagem no saco, hoje muito comercializada durante o período de estiagem no Rio Grande do Norte. Suponha que será calculada a quantidade de silagem necessária para alimentar um rebanho de 20 vacas de 450 kg de peso vivo, durante 120 dias, sabendo que o consumo de silagem é em torno de 6\\% do peso vivo da vaca, que existem perdas de 15\\% no seu processamento e que a silagem apresenta teor de matéria seca (MS) de 30\\%. Para a situação exposta, a quantidade de silagem por vaca a ser produzida para enfrentar esse período de estiagem, o consumo em matéria seca por vaca/dia e o consumo em matéria seca que representa o peso vivo da vaca serão, respectivamente,