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Tratamento térmico aplicado ao leite com objetivo de evitar perigos à saúde pública decorrentes de micro-organismos patogênicos eventualmente presentes, e que promove mínimas modificações químicas, físicas, sensoriais e nutricionais. A técnica surgiu em 1862, na tentativa de descobrir porque o vinho e a cerveja ficavam com um gosto ruim ao longo do tempo. Descobriu-se então que a decomposição e fermentação eram provocadas por micro-organismos, e que era possível eliminá-los modificando a temperatura do alimento. O texto acima apresenta a definição de:
Com base na agricultura orgânica, assinale a alternativa:
Assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para as sentenças abaixo e escolha a alternativa que reflete as respostas corretas, de cima para baixo:
- ( ) A faixa de temperatura de conforto das matrizes na gestação está entre de
18 e25^ ext{º} C. - ( ) O uso de aspersores com água ajuda a regular a temperatura do ambiente em locais com baixa umidade.
- ( ) Construir salas com ventilação forçada, painel evaporativo e cortinas fechadas é a única forma de controlarmos a ambiência na maternidade das granjas de suínos.
- ( ) O suíno não consegue trocar calor entre a superfície da sua pele e o piso em que esteja deitado.
- ( ) Refrigerar o piso da cela parideira ajuda a reduzir a temperatura corporal da matriz o que permite melhorar o consumo de ração e aumentar a produção de leite.
Questão 9/10 - Bovinocultura de Corte e Leite
Leia o fragmento de texto a seguir de Chaves et. al (2017, p.295):
"A família Bovidae (bovídeos), é constituída pelos mamíferos ruminantes, a qual pertencem: animais domésticos como as ovelhas, as cabras e os bois; e selvagens como os antílopes e bisontes. Na subfamília Bovinae estão os bois, os búfalos e os antílopes de chifres espirais. Na tribo Bovineo gênero Bos divide as espécies bovinas mais exploradas pelo ser humano, em: Bostaurus, denominados bovinos taurinos, e Bosindicus, denominados bovinos zebuínos".
Fonte: CHAVES, A. R. D. ; LIMONI, B. H. S. ; BONIN, M. N. ; DUARTE, M. T. ; BRIXNER, B. M. ; SOARES, E. S. M. ; PORTELA, L. C. ; BRITO, T. R. R. . RAÇAS BOVINAS E A QUALIDADE DA CARNE. In: X Mostra Científica FAMEZ, 2017, Campo Grande. Anais X Mostra Científica FAMEZ, 2017. p. 294 - 300.
Considerando a passagem de texto apresentada e os conteúdos do livro-base Bovinocultura de Corte e Leite, Rota 1-Tema 1, considere João um estudante de agropecuária que está aprendendo sobre diferentes raças de bovinos e suas características. Ele descobriu que algumas raças são mais conhecidas pela produção de carne de alta qualidade.
Sabendo disso, assinale a alternativa que apresenta a raça que é conhecida por sua rusticidade, adaptabilidade e carne de boa qualidade:
I- O maior produtor mundial de carne bovina é o Brasil, produzindo cerca de 25% da produção mundial de carne bovina e bubalina.
II- O Estados Unidos é o maior produtor e o maior mercado consumidor de carne bovina no mundo.
III- O Brasil é o segundo maior mercado consumidor de carne bovina do mundo, devido a sua grande população.
IV- A China apresenta o maior consumo per capita de carne bovina do mundo, com um consumo de aproximadamente 50 kg de carne bovina para cada habitante por ano.
Assinale a alternativa CORRETA:
Em relação à obtenção de peles de chinchilas, assinale a alternativa correta:
A pecuária de corte bovina brasileira apresentou nos últimos dez anos um processo crescente de modernização. Sobre os diferentes sistemas de produção de gado de corte, assinale a alternativa correta.
São atitudes do bode diante da cabra no cio, exceto: