Questões

Alterações metabólicas, orgânicas e fisiológicas ocorrem com o envelhecimento, influenciando o estado nutricional dos idosos. É alteração comumente observada em idosos o (a):

Com base nos exames bioquímicos mais recentes do paciente, qual é a conduta dietoterápica adequada ao referido paciente?

Para considerar o grau de desnutrição e risco do paciente hepatopata, o IMC, mesmo limitado, ainda é a medida utilizada. Entretanto, a correção do peso faz-se necessária em pacientes com presença de ascite. Considerando a avaliação do paciente hepatopata, podemos afirmar:

A constituição de índices e/ou indicadores importantes para a Vigilância Alimentar e Nutricional se dá pelo acesso a algumas medidas ou como por exemplo:

Em uma respiração normal, os compartimentos torácico e abdominal se elevam, porém pode haver um predomínio dessa elevação. Isso é determinado pelo segmento do tronco que predominar durante os movimentos respiratórios. Temos os ritmos respiratórios normais e os anormais ou patológico. O ritmo respiratório a seguir é caracterizado por apneia seguida de incursões inspiratórias profundas, com volumes correntes crescentes até atingir novamente a apneia. Qual o nome do ritmo respiratório?

Práticas de sustentabilidade ambiental, econômica e social podem ser adotadas em todas as etapas do processo de produção de refeições em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs). As práticas adotadas podem ser subdivididas em três dimensões: i) recursos naturais; ii) etapas do processo de produção de refeições; iii) certificação e programas de treinamento para funcionários com critérios definidos e validados por especialistas que podem subsidiar o desenho de programas ou políticas relacionadas à sustentabilidade.

I. No planejamento de cardápio, deverão ser observados os cuidados para uma produção que conserve fontes naturais, que minimize a quantidade de resíduos e que seja compatível com a sustentabilidade do sistema alimentar.

II. A(O) nutricionista deverá considerar os princípios da sazonalidade e determinar métodos de cocção de alimentos que economizem energia e tenham menor impacto no meio ambiente, como diminuir o número de frituras.

III. A utilização da luz natural nas áreas de produção, a troca das lâmpadas convencionais por lâmpadas de LED e a utilização de sensores de presença nos ambientes contribuem para evitar o consumo desnecessário de energia elétrica.

IV. O investimento em equipamentos que otimizem as atividades é uma alternativa para economizar recursos e evitar desperdícios, como máquina de lavar louças, dosador automático de produtos de limpeza, torneiras com acionamento automático e descascador de legumes.

Normalmente a classificação do risco nutricional é um somatório da avaliação de todos os critérios, no entanto, alguns parâmetros, individualmente, quando graves, podem influenciar fortemente na identificação do risco nutricional. Assinale a alternativa correta que relaciona os parâmetros fundamentais para a classificação do risco nutricional.