Questões

Durante a meiose, um processo composto por duas divisões celulares meióticas, o número de cromossomos das células germinativas é reduzido à metade (23, número haploide) do número encontrado em outras células do corpo (46, número diploide). Qual das afirmacoes abaixo está correta em relação à meiose?

Para preparar uma porção de 100g de salada de frutas, são necessários 20g de mamão e 20g de maçã (sem cascas e sementes). Considerando que o FC do mamão é 1,6 e da maçã 1,2, que quantidade de cada fruta deve ser comprada para servir 1 porção da salada de frutas para 30 pessoas respectivamente?

Quando classificamos os carboidratos, o primeiro grupo a ser abordado são os monossacarídeos, um grupo considerado mais simples, que possui o mesmo número de átomos de carbono e se diferencia apenas quanto a sua doçura. A respeito dos conceitos e classificações dos monossacarídeos, analise as afirmativas, a seguir, e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.

• ( ) Podemos classificar a frutose como resultado final da metabolização dos carboidratos, além de ser a principal representante das fontes energéticas para as funções orgânicas, visto que está presente em todos os alimentos.
• ( ) Diferente dos outros monossacarídeos, a glicose é facilmente encontrada nas frutas, tubérculos e, especialmente, no mel.
• ( ) A galactose é comumente encontrada nos alimentos e é abundante em leites e derivados, independente do processo de digestão e absorção da lactose.
• ( ) A maltose é um monossacarídeo formado por duas moléculas de glicose, é o resultado da hidrólise do amido. Comumente utilizada na produção de cervejas.

De acordo com os conceitos estudados quais alterações podem ser promovidas pela pré-eclâmpsia?

Em relação à desnutrição energético proteica (DEP), quais as classificações trazidas pela literatura?

3. A Bromatologia é a ciência que estuda os alimentos. Pode também ser chamada de análise dos alimentos, ou química dos alimentos. De acordo com os aspectos importantes na Bromatologia, marque a alternativa INCORRETA:

Determinar se será necessário um teste adicional com um método mais exato. ( ) São métodos desenvolvidos por grupos que utilizaram estudos colaborativos. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

BROMATOLOGIA DP NP2 2023

1- Atribua a letra (A) quando a alternativa se referir à água livre e a letra (B) quando se referir à água ligada.

( ) não permite o crescimento microbiano

( ) serve como meio para que ocorram reações químicas e enzimáticas

( ) pode ser evaporada com facilidade quando se fornece uma energia equivalente ao calor latente de vaporização

( ) não congela em temperaturas próximas a -40°C

( ) corresponde à camada monomolecular de água recobrindo as macromoléculas das substâncias que compõem os alimentos.

A alternativa que melhor se encaixa é:

As mulheres pintavam rosto com um tipo de pó mais escuro que sua pele, para apresentar um aspecto mais bronzeado. As mulheres de classes mais altas realizavam maquiagens mais carregadas, os olhos acinzentados e as sobrancelhas marcadas. Por terem preocupação com os cuidados com a pele, os romanos desenvolveram produtos para tratamento de rugas e manchas. Assinale a alternativa: