Questões

O texto de Vasconcelos (2002), O nutricionista no Brasil: uma análise histórica, descreve o período da “evolução da profissão (1976-1984)”. Esse período é marcado por quais dos acontecimentos a seguir?

O betacaroteno é um precursor da Vitamina A. Combate os radicais livres, estimula o sistema imunológico e ajuda a manter altos os níveis de anticorpos. É essencial para o crescimento correto e a saúde de todos os tecidos do organismo. Qual alimento é uma boa fonte de Betacaroteno?

Utilizando a fórmula da Harris & Benedict 1919, estime a Taxa Metabólica Basal de um homem com 36 anos, 80 kg, 1,77 m.

Quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na respectiva produção, são abrangidas pelo Guia alimentar para a população brasileira. Assinale a alternativa que indica essas categorias.

Os líquidos das bebidas que você ingere e os alimentos que você come são sua principal fonte de água.
Sobre a importância da água para a saúde, analise as afirmativas abaixo:

1. Quase rac{5}{6} do peso corpóreo correspondem à água. Um indivíduo com 68 quilos possui aproximadamente 58 litros de água no corpo. Destes, entre 22 a 26 litros encontram-se no interior das células, 31 litros encontram-se no espaço intercelular e 15 litros (aproximadamente 8 ext{%} da quantidade da água total) encontra-se na corrente sanguínea.
2. Seu corpo perde água constantemente através de sua respiração, ao expirar, através de sua pele ao transpirar e através da urina. Essa água deve ser reposta para manter uma boa saúde.
3. A água entra no corpo principalmente através da absorção do trato gastrointestinal. A água deixa o corpo principalmente sob a forma de urina excretada pelos rins. Os rins podem excretar até vários litros de urina por dia ou podem conservar a água excretando menos de rac{1}{2} litro por dia. Diariamente, pela evaporação através da pele e dos pulmões, são perdidos muitos mililitros de água.
4. A sudorese abundante, como a que ocorre durante a realização de um exercício vigoroso ou em climas quentes, pode aumentar dramaticamente a quantidade de água perdida através da evaporação.

A Mielomeningocele, um defeito de fechamento do tubo neural, é uma condição associada à carência de:

São dez (10) os passos que devem ser considerados para o planejamento da dieta. Correlacione corretamente alguns destes passos e sua ação.

( ) Mostra a composição da dieta do dia (café da manhã, almoço, jantar e lanches intermediários)

( ) Verifica se a alimentação é consumida fora de casa

( ) Esta deve atender 100% das necessidades dos nutrientes

( ) Deve-se considerar consistência, cor, sabor e temperatura

( ) Para esse cálculo é preciso saber o sexo, idade, peso, estatura e nível de atividade física

O desenvolvimento da criança pode ser prejudicado quando seus pais não recebem orientação de médicos, enfermeiras, nutricionistas, auxiliares de enfermagem, psicólogos e assistentes sociais. Escolha uma opção: