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10. (Enem PPL 2013) A qualidade de óleos de cozinha, compostos principalmente por moléculas de ácidos graxos, pode ser medida pelo índice de iodo. Quanto maior o grau de insaturação da molécula, maior o índice de iodo determinado e melhor a qualidade do óleo. Dentre os compostos apresentados, os dois que proporcionam melhor qualidade para os óleos de cozinha são os ácidos:
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A cafeína se apresenta na forma de um pó branco, sem cheiro, contendo sabor amargo e extremamente solúvel em água quente. É encontrada em certas plantas, como o café, o guaraná e a erva-mate, servindo para o consumo de bebidas, na forma de infusão, como estimulante. Observe a figura a seguir que mostra algumas formas de representação da molécula de cafeína:

Assinale a alternativa CORRETA:

  1. A partir das representações da molécula de cafeína, é possível determinar que sua fórmula molecular é C_8H_{10}N_4O_2.
  2. A representação condensada (Figura 1) deixa implícita a presença dos átomos de carbono e de hidrogênio.
  3. A cafeína é formada por duas cadeias carbônicas fechadas e heterogêneas, possuindo apenas ligações saturadas entre átomos de carbono.
  4. A representação por bolas e varetas (Figura 2) é útil para se ter uma ideia tridimensional da molécula, possibilitando verificar os ângulos de ligação, por exemplo.
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Sobre o composto, é incorreto afirmar que:

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Sobre o nome desse composto aromático, assinale a alternativa:

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Qual das seguintes práticas é considerada a mais eficaz para reduzir a emissão de gases de efeito estufa nas cidades?

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Um óxido ácido, responsável pela chuva ácida composta por ácido sulfúrico H_2SO_4 (SO2 + H_2OH_2SO_4). A substância listada no quadro deverá apresentar o maior caráter básico para neutralizar o poluente que possui caráter ácido, ou seja, terá que apresentar o maior valor de constante de equilíbrio (nesse caso a concentração de ânions OH^{-} será maior). Isto ocorre em:

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O princípio ativo dos analgésicos comercializados com nomes de Tylenol, Cibalena, Resprin é o paracetamol, cuja fórmula está representada a seguir.
Os grupos funcionais presentes no paracetamol são:

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Os ácidos graxos são ácidos carboxílicos de cadeia longa facilmente encontrados na natureza na forma de ésteres de glicerol, como representados na figura ilustrativa abaixo.

Assinale a alternativa que representa a fórmula molecular de um ácido graxo com 18 carbonos e três insaturações na estrutura.

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A Lei Federal n o 13.415, de fevereiro de 2017, introduz alterações na Lei n o 9.394/1996 − LDBEN, tais como a que estabelece que a Base Nacional Comum Curricular definirá direitos e objetivos de aprendizagem do ensino médio, em conformidade com diretrizes do Conselho Nacional de Educação, nas seguintes áreas do conhecimento:

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Na tabela a seguir é dada a composição aproximada de alguns constituintes de três alimentos: Os alimentos I, II e III podem ser, respectivamente,
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