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Sobre os processos de panificação, assinale a afirmativa correta.
O amassamento, processo de aplicação de energia mecânica durante a mistura, tem como objetivo dar início à fermentação da massa.
Para obtenção de um alimento aerado e palatável, a mistura de farinha, água, fermento e sal deve atender a proporções adequadas.
A fermentação da massa do pão refere-se à ação do fermento na massa, com respeito aos açúcares e no desenvolvimento da estrutura do glúten.
A incorporação de bolhas de ar e o desenvolvimento contínuo da estrutura de glúten são responsáveis pelos compostos de sabor na massa.
A hipófise, também conhecida como pituitária, é considerada uma glândula mestra do corpo humano. Assinale a alternativa que contém os hormônios produzidos pela adeno-hipófise.
Somatotrofina, hormônio antidiurético, insulina, tiroxina.
Calcitonina, hormônio luteinizante, adrenalina, aldosterona.
Ocitocina, hormônio antidiurético, somatotrofina, prolactina.
Hormônio tireotrófico, ocitocina, prolactina, hormônio folículo-estimulante.
Somatotrofina, prolactina, hormônio luteinizante, hormônio folículo-estimulante.
El abandono de la camada durante la lactación puede deberse:
Nas populações dos chamados “bolsões de pobreza”, é comum haver a incidência de problemas de saúde relacionados a uma alimentação com baixa quantidade de vitaminas.
Com relação a avitaminoses, assinale a alternativa que apresenta o principal problema causado pela carência de vitamina D no organismo.
Disciplina: Bases celulares e moleculares – Genética. Doenças como Defeitos congênitos, Diabetes e Alzheimer, são resultados de complexas interações entre diversos fatores genéticos e ambientais, e por isso, são denominadas doenças com um Padrão de Herança Multifatorial.
Assinale a opção que contém a(s) afirmativa(s) verdadeira(s).
I. Não são distúrbios monogênicos e não demonstram um padrão mendeliano simples de herança;
II. Demonstram agregação familiar, pois é mais provável que os parentes de uma pessoa afetada tenham alelos de predisposição a doenças em comum com a pessoa afetada que as pessoas não aparentadas.
III. A doença é mais comum entre parentes próximos do probando e torna-se menos comum em parentes que são menos próximos.
A válvula pop-off no sistema valvular do circuito de anestesia corresponde a:
unidirecional inspiratória.
unidirecional expiratória.
que entrada dos gases de escape.
Nenhuma das alternativas.
Qual é o tamanho médio dos neutrófilos jovens (bastonetes)?
Quando um alelo expressa sempre um único tipo de fenótipo, de fácil reconhecimento, este alelo possui: