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Quais são os componentes do comportamento alimentar?

A

Componente cognitivo, componente afetivo e componente situacional.

B

Componente cognitivo, componente afetivo e componente comportamental.

C

Componente cognitivo, componente emocional e componente situacional.

D

Componente emocional, componente afetivo e componente situacional.

E

Componente emocional, componente afetivo e componente comportamental.

Existem inúmeros processos para a conservação de alimentos, um deles consiste em expor a carne ou derivados de carne aos gases produzidos pela combustão incompleta da madeira. Além de perder água, a carne sofre uma ação antimicrobiana de alguns compostos presentes na fumaça, como ácido metílico, aldeídos e cetonas, que apresentam função antisséptica, e também fenóis e cresóis que, além da função antisséptica, são aromatizantes e desenvolvem a coloração característica desses alimentos.

O processo descrito é denominado:

A
Criodessecação.
B
Pasteurização.
C
Salgamento.
D
Defumação.

Qual dos eventos é considerado o estopim da Revolução Francesa em 1789?

A

A queda da Bastilha

B

A declaração dos Direitos do Homem e do Cidadão

C

O Reinado do Terror

D

A coroação de Napoleão Bonaparte

As lançadeiras gliceraldeído 3-fosfato desidrogenase e malato-aspartato são utilizadas para:
A
Todas as alternativas estão corretas.
B
Transferir FADH2 do citosol para complexo II cadeia transportadora de elétrons;
C
Transferir FADH2 do ciclo do ácido cítrico para complexo II cadeia transportadora de elétrons;
D
Transferir NADH do ciclo do ácido cítrico para complexo I cadeia transportadora de elétrons;
E
Transferir NADH do citosol para a cadeia transportadora de elétrons;

A glicólise é uma via composta por 10 reações químicas realizada no citosol de todas as células.
O produto final da via glicolítica é:

A
Glicoraldeído 3-fosfato
B
Acetil-coenzima A
C
Glicose
D
Piruvato
E
Frutose 6-fosfato

Uma agricultora, com a intenção de comercializar o milho recém-colhido, testou uma forma de preservar o sabor adocicado do seu produto. O melhor resultado foi obtido quando ela imergiu as espigas em água fervente durante alguns minutos e, em seguida, em água gelada. Com esse procedimento, parte da glicose do milho não foi transformada em amido, mantendo o seu sabor adocicado. Utilizando esse procedimento, o sabor foi conservado porque houve:

A
desnaturação enzimática pela alta temperatura.
B
conversão de nutrientes pela redução de temperatura.
C
degradação das reservas nutritivas pelo choque térmico.
D
impedimento da entrada de oxigênio pela fervura da água.
E
desidratação dos grãos por causa da alteração da temperatura.

Os nucleotídeos são monômeros que formam os ácidos nucleicos.
Sobre os componentes básicos de um nucleotídeo, assinale a alternativa:

A
Uma pentose, um grupo fosfato e uma base pirimidina.
B
Uma ribose, um grupo fosfato e uma timina.
C
Uma ribose, um grupo fosfato e uma base purina.
D
Uma pentose, uma base nitrogenada e um grupo fosfato.

Qual é a principal característica do clima tropical?

A

Quatro estações bem definidas com temperaturas frias no inverno e quentes no verão.

B

Alta pluviosidade durante todo o ano e temperaturas elevadas.

C

Predomínio de neve e baixas temperaturas durante a maior parte do ano.

D

Temperaturas amenas e chuvas concentradas no outono e na primavera.

Com relação ao esquema apresentado e a aspectos diversos a ele relacionados, assinale a opção correta.

A

O esquema em apreço mostra um processo dependente do fornecimento de energia.

B

As hemácias presentes no sangue humano produzem energia a partir da produção de lactato.

C

O processo ilustrado no esquema em questão ocorre integralmente nas mitocôndrias.

D

As moléculas de lactato serão convertidas a CO2 e H2O sob catálise da enzima lactase.

E

O lactato pode ser convertido a etanol pelas leveduras empregadas na produção de vinhos.

Algumas enzimas são utilizadas para diagnóstico laboratorial das funções cardíacas e hepáticas. O infarto do miocárdio pode ser detectado por meio da avaliação da atividade enzimática de:

A

Creatina quinase e aspartato aminotransferase;

B

Alanina aminotransferase e creatina quinase;

C

Aspartato aminotransferase e lactato desidrogenase;

D

Fosfatase alcalina e alanina aminotransferase.

E

Creatina quinase e lactato desidrogenase;